Espace Recherche & Développement
Rapid Snack a mis en place un service R&D innovant qui se penche sur les nouvelles problématiques «santé» de ses clients.
L'équipe R&D est un véritable service de sur-mesure, capable de répondre à tous les besoins.
Rapid Snack vous aide à comprendre en répondant à vos questions :
Comment?
L'équipe R&D travaille sur deux types de projets : le développement et la recherche.
Le développement :
• L'équipe R&D adapte les recettes Rapid Snack déjà existantes afin que celles-ci correspondent aux exigences du client demandeur en fonction des besoins du consommateur final.
• Ou selon certains critères (ingrédients, certifications, marché auquel le produit s'adresse), l'équiper créer entièrement une recette en collaboration avec le client.
La recherche :
• L'équipe Rapid Snack est au cœur des nouvelles tendances alimentaires et développe donc des recettes innovantes à base d'ingrédients originaux et fonctionnels notamment (guarana, graine de chia, poudre de citrouille...).
Les référentiels de santé :
• ACIA, FDA, EFSA
• Rapports fournisseurs concernant les produits ou les ingrédients
• Grilles nutritionnelles
• Études cliniques
• Certifications de standards
Pour qui?
Rapid Snack est capable de répondre efficacement aux besoins de divers segments de marché :
• Écoles et hôpitaux : Produits respectant les cahiers des charges institutionnels.
• Énergisant et sport : Produits à haute valeur énergétique.
• Relaxant et antistress : Produits à base d'ingrédients reconnus pour leurs vertus relaxantes telle que la poudre de citrouille.
• Santé cardio-vasculaire : Produits fabriqués avec des procédés et des ingrédients respectueux du système cardiovasculaire.
• Biologique : Produits à base d'ingrédients issus de l'agriculture biologique.
Pourquoi?
Santé Canada a mené de nombreuses enquêtes quant aux bienfaits et à l'importance d'une nutrition saine et équilibrée afin de prévenir les risques de maladie chronique.
Rapid Snack offre donc à ses clients des barres de céréales à base d'ingrédients recommandés selon les principes nutritionnels sains : céréales aux grains entiers, graines, fruits, aliments fonctionnels...
• Les céréales : Il est conseillé de consommer la moitié des portions de produits céréaliers sous forme de grains entiers. En effet, les grains entiers, source de fibres et faibles en lipides sont recommandés en prévention des maladies cardio-vasculaires.
• Les graines : Les graines contiennent des sels, des minéraux, du zinc, ce qui a des effets positifs sur la prostate par exemple.
• Les fruits : les fruits secs sont une grande source de nutriments (protéines, acide folique, vitamine B6, calcium, magnésium, phosphore, fibres...) Ils offrent donc énergie, vitalité, éliminent le mauvais cholestérol, tout en étant une source de plaisir.
Zoom sur les canneberges : Les canneberges sont de petites baies riches en antioxydants qui luttent contre le vieillissement de la peau, les maladies cardio-vasculaires et sont riches en Vitamine C.
• Les aliments fonctionnels : Un aliment fonctionnel ou alicament (nutraceutical ou functionnal food) est doté des fonctions nutritionnelles de base mais également de bienfaits physiologiques.
